🇬🇧 Read in English | 🇮🇹 Leggi in Italiano | 🇷🇺 читать по русски

❤️❤️❤️ with the support of www.lordinario.it

You can change the language in the top menu
------------------------------------------------------------------------

Concetto

Il piacere del cibo è il cuore del progetto. In italia il cibo non è solo lavoro e sopravvivenza, ma una vera e propria religione, un culto che unisce e fa crescere le comunità locali. Negli ultimi anni si sta sviluppando in Russia una riscoperta dei sapori tradizionali e autentici, quelli che si trovavano solo nelle case. Si cerca di uscire dalla logica della produzione di fabbrica con i gusti uguali e pianificati. Cercheremo le ricette locali, la cultura del luogo e si riscoprono tradizioni che da sempre si conservano nelle case di campagna.

Cercheremo piccoli produttori locali, aziende agricole, aziende famigliari, appassionati che attraverso il cibo e le ricette tradizionali vogliano riscoprire la cultura e le tradizioni locali che permettono la vita e la crescita della comunità stessa attraverso un turismo sostenibile ed ecologico.

Modalità

Per un mese (agosto 2021) viaggeremo da Mosca a Vladivostok nel territorio russo non usando aerei, ma solo mezzi di terra. Soprattutto treno seguendo la linea transiberiana. Viaggeremo dall’Europa all’Asia arrivando all’oceano Pacifico. Il concetto di viaggio e scoperta deve essere lento, umano, costante, piacevole. Il piacere del cibo e della convivialità riporta alla scoperta dei rapporti umani, della lentezza della produzione, della qualità degli ingredienti e della conservazione del territorio. Solo da un ambiente pulito, non inquinato, non iper sfruttato possono nascere prodotti di qualità. Scopriremo come le persone sono strettamente collegate alle culture locali, al loro ambiente e alla loro comunità.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Concept

The pleasure of food is the heart of the project. In Italy, food is not just work and survival, but a real religion, a cult that unites and makes local communities grow. In recent years, a rediscovery of original and authentic flavors has been developing in Russia, those that could only be found in homes. We try to get out of the logic of factory production with the same and planned tastes, we look for local recipes, the culture of the place and rediscover traditions that have always been preserved in the country houses.

We will look for small local producers, farms, family businesses, enthusiasts who through food and traditional recipes want to rediscover the local culture and traditions that allow the life and growth of the community itself through sustainable and ecological tourism.

HOW

For a month (August 2021) we will travel in Russian territory not using airplanes, but only ground vehicles. Especially the train. We will travel from Europe to Asia arriving at the Pacific Ocean: Vladivostok. The concept of travel and discovery must be slow, human, constant, pleasant. The pleasure of food and conviviality leads to the discovery of human relationships, the slowness of production, the quality of ingredients and the conservation of the territory. Only from a clean, non-polluted, not over-exploited environment can quality products be born. We will discover how people are closely connected to local cultures, their environment and their community.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Концепция

Удовольствие от еды - это сердце проекта. В Италии еда – это не только для работы и выживания, а настоящая религия, культ, который объединяет людей и способствует росту местных сообществ. В последние годы в России происходит новое открытие оригинальных и аутентичных традиций в еде, которые можно было найти только в домашних условиях. Мы стараемся выйти из логики фабричного производства с одинаковыми и запланированными вкусами, мы ищем местные рецепты, культуру места и заново открываем для себя традиции, которые всегда сохранялись в деревнях.Мы будем искать небольших местных производителей, фермы, семейные предприятия, энтузиастов, которые с помощью еды и традиционных рецептов хотят заново открыть для себя местную культуру и традиции, которые позволяют жить и расти самому сообществу посредством устойчивого и экологического туризма.

Как мы будем это реализовывать

В течение месяца (август 2021 года) мы будем путешествовать по территории России ( из Москвы до Владивостока) не на самолетах, а только наземным транспортом, во многом поездом, следуя по Транссибирской магистрали. Мы планируем путешествие из Европы в Азию, прибывая к Тихому океану: Владивосток. Идея путешествия и открытий должны быть медленными, человечными, постоянными и приятными. Удовольствие от еды и праздничное настроение приводят к открытию человеческих взаимоотношений, медленности производства, качеству ингредиентов и сохранению территории. Только из чистой, незагрязненной, не подвергающейся чрезмерной эксплуатации окружающей среды могут родиться качественные продукты. Мы узнаем, как люди тесно связаны с местными культурами, своим окружением и своим сообществом.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------