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Realizzazione di un macchinario di sonicazione per la pasta di oliva

A campaign of
Gioacchino Saltarelli

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A campaign of
Gioacchino Saltarelli

Realizzazione di un macchinario di sonicazione per la pasta di oliva

Campaign ended
  • Raised € 80.00
  • Sponsors 1
  • Expiring in Terminato
  • Type Keep it all  
  • Category Food & agriculture
  • Obiettivi
    3. Salute e benessere
    9. Imprese, innovazione e infrastrutture
    15. Vita sulla terra

A campaign of 
Gioacchino Saltarelli

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The project

Benvenuti nel nostro progetto!

Perchè Partecipare alla nostra campagna di Crowdfunding?

Partecipare alla nostra campagna di crowdfunding significa sostenere un progetto innovativo e ambizioso che punta a migliorare la.qualità e la resa dell'olio extravergine di oliva, promuovendo allo stesso tempo lo sviluppo sostenibile del territorio


Con il tuo contributo, potremo completare la costruzione della macchina e avviare la produzione di.oli sonicati di alta qualità


La nostra campagna è aperta a tutti coloro che vogliono sostenere la valorizzazione delle produzioni locali e la promozione della biodiversità, rendendo il processo produttivo dell'olio d'oliva più sostenibile ed efficiente, preservando al contempo la tradizione e la qualità del prodotto.

Chi Siamo?

Pasquale La Tegola, esperto di macchine olearie e progettista, nonché responsabile tecnico; Antonio Daloiso, informatore scientifico ed esperto di nutraceutica; Gioacchino Saltarelli, responsabile ed esperto di Web Marketing. Vogliamo portare avanti un'idea che ha radici profonde nel tempo e nel territorio  in cui viviamo, il quale da millenni si dedica all'olivicoltura, in particolare nella terra della cultivar Coratina, nel nord barese.

Obbiettivo

Il nostro obiettivo è quello di sviluppare un processo produttivo dell'olio d'oliva più sostenibile ed efficiente, mantenendo al contempo la tradizione e la qualità del prodotto.


Per raggiungere questo obiettivo, abbiamo deciso di riprogettare e costruire.una macchina innovativa basata su un nostro prototipo già esistente per il trattamento della pasta di olive frante, utilizzando le tecnologie più avanzate per migliorare la resa e la qualità dell'olio.

Il nostro territorio è famoso per la cultivar Coratina, un mono-cultivar di olive che ha conquistato il mondo grazie alla sua ricchezza di polifenoli, vitamina E e basso indice di acidità, con sentori di mandorla, erba, pomodoro e frutta.

Il nostro progetto vuole valorizzare questa tradizione millenaria, utilizzando tecniche all'avanguardia per produrre oli di altissima qualità, arricchiti di vitamine e antiossidanti. 

Valorizzazione e miglioramento della salute

Il nostro progetto si pone l'obiettivo di valorizzare il territorio e le produzioni locali, migliorando al contempo la salute dei consumatori.

Grazie alla nostra innovativa macchina destinata al settore dell'olivicoltura e dell'olio extravergine di oliva, avremo un impatto positivo sulle attività produttive del territorio e sulla salute dei consumatori.

Il nostro approccio mira a preservare la cultura e la tradizione del territorio, promuovendo la produzione di oli di altissima qualità e contribuendo allo sviluppo sostenibile dell'industria olivicola e del territorio circostante.

Riteniamo che la valorizzazione delle produzioni locali e della biodiversità sia fondamentale per salvaguardare l'ambiente e la salute umana. Inoltre, promuovere una produzione olivicola sostenibile contribuirà a ridurre l'impatto ambientale delle attività produttive e a salvaguardare la salute dei consumatori.

Tecnologia

La nostra macchina utilizza una tecnologia innovativa basata sull'utilizzo di trasduttori "sonodrodi" per il trattamento della pasta di olive frante, con l'obiettivo di migliorare la resa dell'olio e la sua qualità


Questa tecnologia sfrutta implosioni molecolari, onde dinamiche e non ionizzanti, che generano un fenomeno di cavitazione molecolare capace di clasterizzare le molecole dell'acqua e dell'olio.

Il risultato di questo processo è un miglioramento dell'aggregazione delle micro gocce di olio presenti nella pasta, una vaporizzazione a bassissima temperatura degli ossidanti liberi contenuti nell'olio, che aumenta la percentuale di polifenoli (antiossidanti) nello stesso, oltre a ridurre  il grado di acidità. Ciò porta ad un aumento dei sentori e dei sapori dell'olio, nonché ad un aumento della resa che passa da 0,5 kg a 1,5 kg per quintale.

Inoltre, la macchina consente  la produzione di oli aromatizzati e curativi arricchiti con vitamine ed altri potenti antiossidanti. Questa tecnologia è in grado di fornire benefici dal punto di vista della salute, poiché gli oli prodotti sono arricchiti di sostanze benefiche per l'organismo umano,  nonche dal punto di vista della qualità dell'olio, che risulta essere più gustoso, profumato e con una maggiore stabilità nel tempo e con magior contenuto di biofenoli.

Prototipo

Costi per la riprogettazione e costruzione

Per completare la macchina, sono necessari i seguenti costi: €24.400 (Ventiquattromilaquattrocento euro)  così suddivisi: 

€7.000 sviluppo e progettazione del nuovo sonodroto

€5.000 sviluppo di un sistema di refrigerazione innovativo e potente,

€1.400 cablaggio idro-elettrico

€2.000 acquisto di un PLC gestionale

€2.000 acquisto di sensori come termometri, termostati, pressostati, flussostati 

€5.000 costruzione di un nuovo generatore di frequenza specifico per il nuovo sonodroto

€2.000 costruzione della struttura metallica(telaio della macchina)


Abbiamo pensato di prevedere delle ricompense per le vostre donazioni
Olio.sonicato ( rigorosamente ottenuto da cultivar "coratina" )
€20 =  
1 bottiglietta da 250 ml.
€35 =  1 bottiglietta da 500 ml.
€60 =  1 bottiglia da LT 1
€150 = 1 lattina da LT. 3

Ti invitiamo a partecipare alla nostra campagna di crowdfunding e a contribuire alla realizzazione di un progetto innovativo e ambizioso. Se deciderai di sostenere il nostro progetto, riceverai il nostro olio d'oliva sonicato come ricompensa. Ti invitiamo a fare una donazione tramite il nostro sito di crowdfunding. Qualsiasi donazione, grande o piccola che sia, ci aiuterà a realizzare il nostro sogno di produrre un olio d'oliva di alta qualità in modo sostenibile ed efficiente.

Grazie per il vostro sostegno

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To comment you have to

    Questo progetto ha segnalato obiettivi di sviluppo sostenibile

    Gli obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) costituiscono una serie di 17 obiettivi concordati dall'Organizzazione delle Nazioni Unite.

    3. Salute e benessere

    Buona salute: garantire una vita sana e promuovere il benessere di tutti a tutte le età.

    9. Imprese, innovazione e infrastrutture

    Innovazione e infrastrutture: costruire infrastrutture solide, promuovere l'industrializzazione inclusiva e sostenibile e favorire l'innovazione.

    15. Vita sulla terra

    Utilizzo sostenibile della terra: proteggere, ristabilire e promuovere l'utilizzo sostenibile degli ecosistemi terrestri, gestire le foreste in modo sostenibile, combattere la desertificazione, bloccare e invertire il degrado del suolo e arrestare la perdita di biodiversità.