Ciao a tutti, premetto che non sono molto bravo a scrivere, preferisco guardare le persone negli occhi soprattutto voi che col vostro contributo aiuterete il mio progetto a nascere e crescere.

Mi chiamo Mattia Negro ho 37 anni sono originario della prov di Cuneo ma ormai é da quasi 20 anni che vivo sul mare nella prov di Ascoli Piceno con la mia compagna e 2 bimbi, una femminuccia di 4 anni e un maschietto in arrivo a giugno.

Faccio il macellaio da  10 anni in un supermercato di medie/grandi dimensioni,  prima ancora ho avuto un bar e fatto il rappresentante di prodotti alimentari.

Ma ora veniamo al mio progetto. 

La mia intenzione é di aprire un laboratorio alimentare per la vendita al dettaglio e all ingrosso di una serie di prodotti realizzati da me in modo naturale senza conservanti, additivi, coloranti, ecc. con ricette della nonna, usando materie prime locali di aziende agricole o aziende a conduzione familiare dove la qualità e la trasparenza viene prima di tutto. I vari prodotti che andrò a realizzare e confezionare vanno dai panati (olive all' ascolana, cremini, semolino, stuzzichini, arancini, cordone blue, spinacine ecc), pronto a cuocere (lasagne, crepes ripiene, secondi piatti, ecc), pasta fresca, dolci, vasettame (marmellate, sughi, succhi di frutta, verdure sotto olio, ecc), insaccati. I prodotti appena lavorati (escluso il vasettame) verranno confezionati o in ATM o sottovuoto o eventualmente surgelati, dove non ci fosse la sicurezza nella conservazione negli altri 2 metodi di confezionamento in quanto come detto prima non userò nessun tipo di conservante. Riassumendo il tutto, prodotti di qualitá e genuinitá al prezzo giusto.

L intenzione mia è anche quella di creare un app dove i clienti possano essere aggiornati su eventuali offerte o novitá, effettuare ordini per essere spedito o ritirati presso il negozio.

Successivamente la partenza del progetto e iniziata la produzione, quindi raggiunto il primo obbiettivo, sará una mia prioritá far conoscere il mio prodotto made in Italy genuino presso fiere non solo in Italia e cercare l esportazione all' estero, perché non bisogna fermarsi al primo traguardo ma avere sempre nuovi obbiettivo.

Non voglio pormi limiti di nessun genere perchè secondo me è il miglior modo per avere successo, se non provi mai a proporti fuori dal tuo abitato non potrai mai crescere.

Ringrazio tutti per avermi dedicato qualche minuto del vostro tempo sperando che il mio progetto vi piaccia e che grazie a voi possa realizzarlo vi auguro buona giornata.

Per chi mi sosterrá troverá delle foto nella sezione file sempre aggiornate del progetto e verrete sempre aggiornati anche via email.