Agricoltura naturale

Il termine "agricoltura naturale" nasce da un modo assolutamente raro oggi, soprattutto nel nostro bel Paese, di concepire la tecnica agricola, ossia cercando di intervenire il meno possibile sulle coltivazioni, lasciando che la natura faccia serenamente il suo corso. In pratica ci impegnamo a non "violentare" la terra in alcun modo: non usiamo l'aratro lavorando solo ed esclusivamente fino a 30-35 cm di profondità per evitare di stravolgere il suolo ed inaridirlo, non concimiamo, lasciamo che il terreno si arricchisca e fertilizzi da solo semplicemente lasciando riposare ogni anno dei lotti affinchè generino erbe e piante spontanee che a loro volta rilascino elementi organici e chimici naturali nello strato sottostante fino al periodo della lavorazione, durante il quale non vengono estirpate ma tagliate, lasciate seccare e poi fresate assieme alla terra nello stesso letto di coltivazione.

Non usiamo alcun tipo di pesticida, sembrerà strano ma difendiamo strenuamente insetti, afidi e parassiti perchè svolgano il loro ciclo biologico senza interferire in alcun modo; abbiamo notato che in questo ambiente crescono piante spontanee che attirano afidi e parassiti ed altre che li allontanano e per quel che ci riguarda basta adeguarci evitando di estirparle laddove servono, per non parlare delle stoiche coccinelle che svolgono una continua e infaticabile battaglia contro afidi e parassiti che inevitabilmente attaccano i nostri ortaggi. Ovviamente molto spesso, a causa delle condizioni climatiche, le invasioni di parassiti e insetti "distruttivi" sono talmente copiose che anche la natura non riesce ad arginarle, ma noi lasciamo fare ed accettiamo volentieri il rischio di perdere il raccolto lasciando comunque piante e frutti sul posto, perchè diventino naturalmente concime rendendo ancora più fertile il terreno nella stagione successiva.

Per quanto riguarda le varietà dei nostri ortaggi, abbiamo cominciato introducendo semenze biologiche per poi autoprodurci i semi selezionando di anno in anno piante e frutti che meglio si adattano a questo terreno e questo ambiente. L'unica manipolazione da parte nostra, se così si può definire, è quella di abbinare sulle file piante dello stesso ortaggio ma di qualità differenti, perchè si impollinino tra loro e generino ceppi ancora più forti, produttivi e resistenti; ma anche questo è un processo abbastanza naturale pur se con un "piccolo aiutino". Non usiamo assolutamente diserbanti, anzi, come spiegato precedentemente l'erba spontanea è un valore che intendiamo preservare anche se rende il lavoro un pò più difficile e stancante.

In sostanza da noi la natura deve fare il suo corso e se ci permette di raccogliere i suoi frutti siamo contenti di poterne usufruire altrimenti ci adattiamo alle sue regole attendendo fiduciosi la stagione successiva. Questo approccio da un punto di vista economico e pratico ha sicuramente molti svantaggi e questo è il motivo per cui gli agricoltori, soprattutto chi pratica agricoltura intensiva, tendono sempre più ad affinare tecniche invasive e dannose per la salute e per l'ambiente a favore della quantità e dell'estetica del prodotto ma per noi la priorità assoluta è il benessere di chi consuma i nostri ortaggi (noi compresi), il sapore, la qualità e la genuinità del prodotto che probabilmente non sarà bellissimo esteticamente (concetto comunque discutibile), sicuramente costerà un pò di più di quello industriale ma con assoluta certezza, sarà ottimo e salutare sia per noi che per l'ambiente.

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