Ciao a tutti, noi siamo Paola, Gabriele e Lucia, e questo è il nostro cascinotto. 

Il Cascin8.

Con la parola “cascinotto” dalle nostre parti, si intende una “casetta”, di solito in mezzo al bosco che custodisce attrezzi da lavoro e “cose che servono” ma che molto spesso si trasforma in un luogo in cui ci si ritrova per fare festa e condividere cose buone, o anche per ritirarsi nei momenti di stanchezza dal mondo. 

Il nostro cascinotto è questo e ne vogliamo fare un laboratorio di trasformazione. 

Trasformazione di prodotti.

Trasformazione di idee.

Trasformazione di tradizioni attraverso scambio/discussione/confronto.

Trasformazione del nostro modo di stare al mondo e di lavorare.

In modo che torni ad essere quel luogo di incontro vivo, semplice e buono che è stato, e che lo sia per molti.

All’ingresso del cascinotto metteremo una targa con tutti i nomi di voi che ci aiuterete, per tenere sempre a mente che le cose belle, quelle con la B maiuscola, si costruiscono insieme. 

Una dolce gratitudine sarà il nostro primo elemento d’arredo!

Il Progetto

Il progetto che abbiamo è quello di rendere questa struttura un piccolo laboratorio polifunzionale per poter trasformare e rendere commerciabili i prodotti naturali che già produciamo da qualche anno.

Abitiamo in una valle del Basso Piemonte, e abbiamo qui alcuni pezzi di terra in cui coltiviamo il Mais Ottofile e i ceci dai quali ricaviamo un’ottima farina, abbiamo una piccola piantagione di Zafferano che stiamo facendo crescere con i bulbi riprodotti da noi. 

In un piccolo appezzamento (circa 2000 mq) faremo un impianto di Castagni da frutto (marroni). A lato di questo metteremo a dimora alcune piante di Rose da Sciroppo.

Per quanto riguarda la trasformazione, intendiamo produrre Pane, Grissini, Biscotti utilizzando mix di farine di cereali prodotti da noi. Inoltre stiamo studiando le tecniche di essiccazione per poter proporre prodotti gustosi, sani, e innovativi! 

Vogliamo praticare un’agricoltura di piccola scala, coltivare varietà diverse e sopratutto senza  l’uso di nessun tipo di prodotto chimico e limitando il più possibile il ricorso alla meccanizzazione.

A cosa serve il vostro contributo

Chiediamo il vostro aiuto economico per trasformare l’interno del cascinotto in un lucentissimo e funzionalissimo laboratorio a norma asl.

In particolare dovremmo acquistare:

tavoli e arredi inox

forno per dolci e pane

essiccatore professionale (FATTO!)

cella frigo

e progettare e costruire un bagno.

Una volta realizzato e messo in funzione il laboratorio vogliamo realizzare all’esterno un forno a legna che funzioni come i vecchi forni di comunità, per promuovere giornate di panificazione in cui ognuno possa portare il proprio impasto e le proprie conoscenze e condividerli con gli altri.

Il Sogno

Produrre cibo buono e farlo conoscere a più persone possibile.

Recuperare un senso di appartenenza alla comunità attraverso azioni mirate all’incontro e al mutuo scambio di lavoro, esperienza, sementi ecc.

Riconoscere e fare riconoscere la valle come luogo in cui le persone lavorano e vivono e uscire dalla visione bucolica del luogo in cui rilassarsi nei weekend.

Recuperare il gusto delle coltivazioni a bassa resa, della produzione di cibo e non di merci.

Preservare il territorio dall’abbandono fisico ed emotivo.

Promuovere l'idea che "un'agricoltura contadina e di comunità" è ancora possibile ed anzi auspicabile.