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Network Banca Etica

Fermenti Liberi e la cucina che non c'è

A campaign of
Fermenti Liberi Coop. di Comunità A.R.L

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Fermenti Liberi Coop. di Comunità A.R.L

Fermenti Liberi e la cucina che non c'è

Support this project
41%
  • Raised € 3,335.00
  • Target € 8,000.00
  • Sponsors 84
  • Expiring in 25 days to go
  • Type Keep it all  
  • Category Food & agriculture
  • Obiettivi
    3. Salute e benessere
    11. Città e comunità sostenibili
    12. Consumo e produzione responsabili

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Fermenti Liberi Coop. di Comunità A.R.L

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The project


Siamo Fermenti Liberi!

Un gruppo di aspiranti contadini e agricoltori consolidati, cuochi e panettieri, artisti, filosofi, insegnanti di yoga e operatori olistici. Siamo partiti da un piccolo forno, iniziando con la produzione di pane a base di cereali coltivati da amici produttori locali.

Da questa passione è iniziata ad emergere una visione che andava oltre il mero scambio economico tra cereali e pane, ragionando insieme su idee, progetti e valori condivisi.

Da pochi mesi abbiamo fondato una Cooperativa di Comunità, un terreno comune su cui coltivare relazioni caratterizzate da reciprocità e mutualismo, per lo sviluppo di idee e per la costruzione di orizzonti collettivi.

Pur avendo girovagato per il mondo, ciascuno di noi ha avvertito il richiamo di un legame mai reciso con la nostra terra. È proprio in Molise, questo piccolo luogo prezioso, che intendiamo realizzare, mattone dopo mattone, il nostro sogno nel cassetto.

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Perché siamo qui e quali sono i nostri valori

Ci piacerebbe dar vita ad una cucina nomade con l’impiego di prodotti locali, al fine di creare occasioni di confronto diretto e di scambio con la Comunità. Un luogo dove instaurare nuove relazioni e raccontare, attraverso il cibo, le storie dei produttori che animano le campagne molisane.

Crediamo fortemente nella necessità di dare spazio al nuovo, innescare processi partecipati, realizzare progetti con radici locali che favoriscano l’arricchimento della dimensione sociale e territoriale, l’emergere di nuove opportunità per chi arriva o sceglie di restare.

Intendiamo la Cooperativa come uno strumento messo a servizio della Comunità, un catalizzatore di idee progettuali, una strategia per coltivare connessioni fra contadini, artigiani e artisti.

Una Comunità contadina fondata sul lavoro equo, sul cibo sano e sulla visione di un futuro migliore. Una Comunità che considera il territorio la sua principale ricchezza, lo presidia con le proprie pratiche, crea lavoro, risorse, intrattenimento e cultura. Vogliamo creare un circuito di lavoro sostenibile, sia sotto il profilo economico che sotto l’aspetto ambientale. Un circuito radicato nel territorio, in grado di tramandare saperi e competenze legati a quell'universo di lavori in cui bisogna "sporcarsi le mani", tramandarli per farli vivere nel futuro.

Siamo convinti che la nostra idea di cucina nomade possa rappresentare un veicolo, anche in campo agroalimentare, per la sperimentazione di nuovi progetti da parte di tutti coloro che vorranno scommettere sul proprio territorio e sulle persone che lo abitano.

Vorremmo, inoltre, costituire un canale di vendita per tutti quei produttori che, attraverso le proprie pratiche, presidiano il territorio e se ne prendono cura. Costituire un substrato su cui far fermentare idee fresche e pronte ad affrontare le sfide del futuro. ||

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Di cosa abbiamo bisogno per la creazione della CUCINA NOMADE:

  • Fuochi - 1.000€

  • Fry top - 1.300€

  • Barbecue  da cucina - 1.200€

  • Piastra ad induzione (2) - 500€

  • Frigo banco  - 540€

  • Frigo pozzetto - 600€

  • Tavolo in acciaio inox (2) - 700€

  • Lavatoio + sgocciolatoio - 600€

  • Padelle e pentole - 400€

  • Cuocipasta + cestelli (4) - 300€

  • Contenitori gastronomici in acciaio inox (6) - 200€

  • Utensili + contenitori - 660€

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Noi siamo partiti, dateci una mano per tirare avanti la carrozza! :)

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Rewards

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€10.00

Adesivo col logo

Un piccolo sostegno per sentirti "attaccato" al progetto! :)
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€25.00

Maglietta o Shopper bag

Per portarci sempre in giro con te! :)
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€50.00

Abbonamento pane per un mese

Quattro belle pagnotte direttamente a casa vostra, una a settimana.
Il pane non si butta mai, al massimo fateci le bruschette! :)
[Consegna o ritiro solo per Campobasso o zone limitrofe]
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€100.00

Cesto prodotti della linea forno Fermenti Liberi

Un assaggio dei nostri prodotti da forno dolci e salati e un barattolino pieno di simpatici lieviti per provare a far crescere delle belle pagnotte direttamente a casa vostra! :)
[Consegna o ritiro solo per Campobasso o zone limitrofe]
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€150.00

Fornellino tascabile da campeggio

Se come noi vi piace cucinare tra boschi, fiumi e monti... per ringraziarvi del supporto, vi doteremo di questo immancabile fornellino a legna, fatto a mano nella fucina Fermenti.
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€250.00

Laboratorio di panificazione contadina

Parteciperai all'esperienza alchemica dell'incontro tra farina, acqua, pietra, legna e fuoco.
Una giornata dedicata alla panificazione a lievitazione naturale con cottura nel forno a legna.
Ci sarà da divertirsi! :)
Ci accorderemo per tempi e disponibilità per l'organizzazione del laboratorio.
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

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€500.00

Cena di filiera

Una tavola e i prodotti della nostra filiera.
Una serata insieme per conoscerci, esplorare il progetto ed esprimervi al meglio la nostra gratitudine! :)
Vi contatteremo per accordarci sul numero di partecipanti e vostre esigenze specifiche.
Verrà condiviso un video ringraziamento per ognuno di voi sui nostri social.

10 to go
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Comments (38)

Per commentare devi fare
  • avatar
    Luca Grandi ragazzi! In bocca al lupo e vi aspettiamo a Milano! :) #inostrisoldiivostrisogni <3
    • IM
      Ilaria Continuate sempre a guardare avanti!
      • GG
        Gianmarco Mitici ragazzi! I vostri prodotti genuini e fantasiosi ci faranno leccare i baffi!
        • mv
          matteo DAJE TUTTAAA RAGAZZI
          • avatar
            Lorenzo Forza e buona strada... sempre col sorriso, la testa piena di idee e le braccia di forza!
            • MC
              MARILENA peccato non poter ricevere il Vostro pane!!!! Buona fortuna!
              • RC
                Rosa Una spinta da lontano per questo fresco e magnifico progetto che non può che fermentare alla grande!
                • avatar
                  Giammaria Dai ragazzi!!! in bocca al lupo...Jimmi & Chiara
                  • AN
                    Fermenti Liberi Cooperativa di Comunità a.r.l. Grazie ragazzi e viva il Lupo sempre! :)
                    2 weeks, 6 days ago
                • GB
                  GIUSEPPE BATTISTA VI VOGLIAMO BENE UAGLIÙ! FACIT L BRAV. CI VEDIAMO PRESTO. MICHÉLÀ, N'HAMBURGERRRR?
                  • AN
                    Fermenti Liberi Cooperativa di Comunità a.r.l. Grazie ragazzi! :) Un abbraccio diretto in Spagna tutto per voi! Buon lavoro a voi, vi auguriamo tanta strada col vostro mitico food truck Pizza in viaggio!
                    2 weeks, 6 days ago
                • LM
                  Laura In bocca al lupo!!! 🍀

                  Questo progetto ha segnalato obiettivi di sviluppo sostenibile

                  Gli obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) costituiscono una serie di 17 obiettivi concordati dall'Organizzazione delle Nazioni Unite.

                  3. Salute e benessere

                  Buona salute: garantire una vita sana e promuovere il benessere di tutti a tutte le età.

                  11. Città e comunità sostenibili

                  Città e comunità sostenibili:creare città sostenibili e insediamenti umani che siano inclusivi, sicuri e solidi.

                  12. Consumo e produzione responsabili

                  Utilizzo responsabile delle risorse: garantire modelli di consumo e produzione sostenibili.

                  Vuoi sostenere questo progetto?