“Dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fior” cantava Fabrizio De Andrè in una celebre canzone del 1967. Chissà che alla Rancho Eco Bianconiglio, una cooperativa agricola, a La Paz, in provincia di La Paz, non ci si sia ispirati proprio a queste parole per realizzare il più grande progetto di ecosostenibilità in Messico.

L’azienda italo messicana, che conosce il mondo dei prodotti caseari che importa dall'Italia, è riuscita in poco più di quattro mesi a presentarli al popolo messicano, che non manca mai di godersi la vita apprezzando prodotti buoni e sani.

Il piu` grande Risultato? L’autosufficienza energetica, perche' il sole e il calore sono l'energia del presente, oltre  ad una produzione bio che soddisfera' un intero mercato di paese.

“L’idea di creare BIO BIANCONIGLIO – racconta Paco, presidente della cooperativa – è nata nel 2014, dopo che una serie di viaggi di lavoro miei e di amici ci  avevano mostrato "la terra dell' "oro". Lì ho potuto osservare come funziona un completo ecosistema e ho pensato che  avremmo potuto trasformare un problema a tratti fastidioso, come il calodo intenso, in una grande risorsa”.

Rancho Bio Bianconiglio raccoglie e trasforma il deserto, che e' terra ricca ma mai sfruttata, in prodotti Bio destinati agli ospiti e ad un mercato che pensiamo, nel prossimo futuro, estensibile a vari mercati di settore collegati. L’azienda cerca di minimizzare i costi energetici ed ambientali per la  produzione. Un processo di fermentazione e combustione del biogas, derivante dagli scarti organici, in preziosa fonte energetica, risolvendo 2 problemi in uno.

L'azienda agricola, o se piu' vi piace Bed & Breakfast, e' collocata al centro dell'"eden" e ha sostituito le coperture in eternit sui tetti di tutta l'area  con pannelli fotovoltaici. Inoltre, utilizza sottoprodotti per la concimazione.

Tutti questi strumenti e accorgimenti hanno permesso di creare un vero e proprio ecosistema, denominato Energia Desertica.

“Operare in modo sostenibile significa per noi – dice Paco – creare valore e utilizzare le risorse in modo tale da non compromettere i fabbisogni delle generazioni future, rispettando le persone, l’ambiente e la società nel suo complesso. Perché come dice un proverbio Masai: la terra non ci è data in eredità dai genitori, ma in prestito dai nostri figli”.