Il Pozzo di Sicar è una casa di accoglienza interculturale per donne straniere presente dal 1993 sul territorio di Parma.

Si è sempre contraddistinto come un luogo di incontro tra persone e culture differenti, un luogo in cui la diversità è considerato un valore prezioso da custodire, esprimere e condividere.

Nel corso degli anni, abbiamo assunto la forma di un'associazione di promozione sociale no profit, all'interno della quale cerchiamo costantemente di relazionarci in un'ottica paritaria, comunitaria, di scambio e arricchimento reciproco tra ospiti, volontari, soci e operatori.

A partire da questa forte base sociale, stiamo avviando un progetto per lo sviluppo dell'imprenditoria femminile in grado di generare un impatto positivo e virtuoso sia per le beneficiarie dell'associazione sia per la comunità circostante:

• Si tratta di una proposta di degustazioni interculturali, da presentare in occasione di eventi, festival e ricorrenze speciali; la finalità principale del progetto è far risaltare i saperi e i sapori delle persone che accogliamo e che abbiamo accolto in passato, rimaste in contatto con la nostra realtà;
• Intendiamo lavorare in forma laboratoriale, in modo che ogni donna che cucina, debitamente formata, abbia la possibilità di sperimentarsi ed esprimersi attraverso la presentazione di un piatto o un menù legato alla sua cultura di origine, oppure rivisitato in chiave fusion, ma non solo: anche attraverso la narrazione di un insieme di tradizioni, rituali e significati che gravitano attorno ad un gesto quotidiano ed universale come quello di riunirsi per mangiare insieme;
• Abbiamo già realizzato alcune esperienze gastronomiche sul territorio di Parma durante il periodo pre-Covid, perciò ora ci riteniamo pronte per rilanciarci e ricominciare insieme questa avventura nella quale crediamo molto;
• Per partire al meglio, avremmo necessità di riqualificare al meglio la cucina che utilizziamo per creare le prelibatezze da offrire a chi vorrà rivolgersi al nostro servizio; inoltre vorremmo acquistare materiale ed attrezzatura di qualità per poter preparare i piatti in maniera sicura, funzionale e - perchè no? - presentarli anche con un certo stile e gusto estetico.
• In particolare, le azioni che vorremmo compiere riguardano: - riparazione di congelatore, lavapiatti industriale e forno; - igenizzazione approfondita del piano cottura e dei fornelli a gas; - acquisto di batterie di pentole e padelle professionali, adatte per cucinare grandi quantità di cibo; - creazione di un modello di confezionamento personalizzato, sostenibile e pratico, in modo da consentire l'asporto e il recupero degli avanzi per evitare sprechi alimentari;
• ...E qui entra in gioco il vostro supporto e la vostra motivazione nel voler sostenere una piccola realtà associativa che però ha grandi progetti in mente e soprattutto è animata da valori di integrazione, uguaglianza ed equità.

Vi ringraziamo fin da subito per la vostra attenzione e generosità; nel caso in cui non siate nella condizione di poterci supportare direttamente tramite una donazione, vi chiediamo di diffondere questa iniziativa tra i vostri contatti, oppure, nel caso foste interessati a conoscerci da vicino e scoprire un mondo di sapori, non esitate a contattarci: le porte della nostra casa e della nostra cucina sono sempre aperte!