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MASTRIBISCOTTAI.IT DIVENTA UN’IMPRESA

A campaign of
silvana Giovannini

Contacts

A campaign of
silvana Giovannini

MASTRIBISCOTTAI.IT DIVENTA UN’IMPRESA

Campaign ended
  • Raised € 5,920.00
  • Sponsors 91
  • Expiring in Terminato
  • Type Keep it all  
  • Category Community & social
  • Obiettivi
    8. Lavoro dignitoso e crescita economica
    10. Ridurre le disuguaglianze
    12. Consumo e produzione responsabili

A campaign of 
silvana Giovannini

Contacts

The project

Aiutaci a ristrutturare gli spazi di un’azienda di pet food in cui le persone con disabilità intellettiva lavorano fianco a fianco con chef, veterinari nutrizionisti ed esperti di marketing. Chiunque con una donazione può contribuire a ristrutturare il locale, che vogliamo far diventare uno spazio per tutta la comunità. Saranno avviati percorsi educativi alimentari, corsi di pasticceria e tanto altro.

Ti ricordiamo che le donazioni alle Associazioni si possono dedurre del 30% del loro valore o del 10% alla deduzione del reddito. Informati dal tuo CAF o dal tuo commercialista.

English version

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☞ CHI SIAMO
Ylenia e gli amici speciali APS – YAS per chi la conosce meglio – è una piccola associazione di familiari con figli con disabilità intellettiva, che da anni si impegna per costruire un futuro dignitoso per i propri figli, per assicurare loro una casa, un lavoro e servizi di qualità per il “dopo di noi”.

☞ IL NOSTRO PROGETTO
L’Associazione YAS e le sue famiglie associate, hanno deciso di fare un investimento importante: il 21 aprile 2021 hanno acquistato un locale commerciale di due piani in via Luigi Kossuth a Roma per dare stabilità al progetto Mastri Biscottai un progetto di formazione-lavoro nato con un finanziamento della Regione Lazio tre anni fa. Questo acquisto è una pietra miliare per ragazzi, famiglie e professionisti che da anni lavorano per costruire non solo un laboratorio di cucina professionale per produrre pet food, ma una vera e propria "Cittadella del lavoro per le persone con disabilità intellettiva”, uno spazio fisico e simbolico per il dialogo tra imprese del territorio e mondo dei servizi.
La ristrutturazione di questo locale sta però richiedendo un investimento importante (vedi sotto il dettaglio dei costi), decisamente troppo per una piccola associazione come la nostra. Chiediamo a tutti - perciò -  un aiuto, un sostegno, un supporto! Ci piacerebbe poter coprire quantomeno una parte di tale cifra, cioè 30.000€, pari al costo dell'installazione di un montacarichi/ascensore necessario per l'abbattimento delle barriere architettoniche. Con un piccolo o grande contributo tramite la piattaforma "produzionedalbasso.com" potrai far parte di questa importante impresa.
Clicca mi piace su Facebook, Instagrame sul nostro sito WEBper seguire la nostra campagna di crowdfunding, che nei prossimi giorni sarà carica di dirette streaming, video, foto e articoli per raccontare come vanno avanti i lavori.

☞  LA RISTRUTTURAZIONE NEL DETTAGLIO

Per l'acquisto, la ristrutturazione e l'avvio dell'attività stiamo affrontando i seguiti costi:

INTERVENTI E ACQUISTI NECESSARI

  COSTI            

Acquisto del locale in Via Kossuth, 00149 Roma (RM)

85.000 €

Notaio, imposte di registro e agenzia immobiliare

7.500 €

Lavori di ristrutturazione del condominio (non preventivati)

10.000 €

Architetto: progetto e conduzione lavori/sicurezza

13.000 €

Ditte edili (tramezzi, posa pavimenti, rivestimenti e cartongesso): suddivisione del locale in aree per la produzione, la formazione; realizzazione un bagno accessibile; realizzazione di una stanza per la formazione, per disseminare e diffondere il nostro modello. Il tutto nel rispetto dell’esigenza di movimentazione di  sedia a rotelle.

39.500 €

Impianti: Realizzazione impianto idraulico (16.000 €), cappa di aspirazione e canna fumaria necessarie per la cucina professionale, rispettando tutte le norma per la produzione di alimenti per animali human grade; realizzazione di un impianto elettrico industriale (14.000€).

30.000 €

Macchinari (costi sostenuti dalla Fondazione Prosolidar, che ringraziamo ancora): Cucina professionale, forni, frigoriferi, lavelli, eccetera.

30.000 €

Montacarichi: Acquisto (14.000€) e installazione (14.560€) per collegare piano inferiore e superiore e superare le barriere architettoniche esistenti, che impedirebbero ai nostri ragazzi di accedere al piano inferiore dove sono allocati spogliatoi e magazzino.

28.560 €

Infissi, vetrine, serrande e relativi motoriRealizzazione di una vetrina, stand e front office per la vendita di prodotti al pubblico.

10.700 €

MaterialiPavimenti gres porcellanato R11 (antiscivolo), rivestimenti, porte, vernici, condizionatori, sanitari, varie.

7.000 €

Pittura del locale, pulizia  (opera dei volontari)

0,00 €

e mancano ancora tutti gli arredi....                                                                      TOTALE:   

261.260 €

Chi volesse consultare la documentazione contabile può scrivere a info@yleniaegliamicispeciali.org

☞  IL NOSTRO METODO

Il metodo è quello di rendere produttivi i contesti dei servizi sociali, troppo spesso vissuti come improduttivi. Il nostro metodo è quello dell’integrazione in piccoli gruppi di lavoro di persone con disabilità e professionisti, in una sorta di piccoli reparti aziendali che rivestono funzioni diverse, come: reparto cucina e produzione; reparto logistica, spedizioni e approvvigionamenti; reparto vendite e storytelling del progetto. Questi reparti non sono però isolati tra loro, anzi sono previsti diversi sistemi di partecipazione interni al contesto di lavoro, come riunioni, focus groups, formazione in aula tramite esercitazioni e role playing. Grazie a tali incontri si delinea il piano di miglioramento continuo del progetto, in cui la “voce” delle persone con disabilità intellettiva è messa a fare da fil rougeLa  nostra linea di prodotti è in continuo aggiornamento. Ad oggi questa prevede diversi biscotti:  

  1. Gusto banana - Ideale contro l’affaticamento) La banana è ricca di potassio e aiuta a mantenere muscoli e nervi in salute. Mangiare banana aiuta a tenere basso il livello di sodio del vostro cane.

  2. Gusto tonno - Ideale per cani e padroni sportivi) Il tonno è ricco di proteine che aiutano a mantenere la massa muscolare magra del vostro cane, piccolo o grande che sia. La nostra formula lo rende facile da digerire.

  3. Gusto menta - Ideale per chi ama coccolare il proprio cane) Il gusto menta e prezzemolo è pensato per l’alito dei nostri amici a quattro zampe. La menta riduce i gas intestinali. Il prezzemolo è un antiossidante ricco di vitamine C, K, B che rinfresca l’alito e aiuta la digestione.

  4. Gusto zucca - Ideale per chi ricerca il giusto equilibrio) La zucca è un ingrediente estremamente ricco di fibre che, grazie alla nostra speciale cottura, non vengono disperse. L'apparato digerente del cane è così nutrito e idratato, senza alcun apporto di grassi.

  5. Sempre nuove ricette vengono studiate e realizzate dalla nostra area ricerca e sviluppo composta da esperti, chef professionisti e veterinari nutrizionisti per soddisfare le curiosità dei padroni attenti alla salute dei loro amici e quattro zampe.

Il tuo contributo al nostro progetto sarà ricompensato! Affrettati per ricevere le ricompense che abbiamo pensato. Per chi partecipa al crowdfunding. I nomi di tutti tutti i partecipanti al crowdfunding saranno scritti sulla CONTRIBUTOR-WALL su una parete dedicata del locale.

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☞  CHI SIAMO?

Ci raccontiamo un pò meglio. YAS è un'associazione di familiari e persone con disabilità intellettiva che si riconoscono in una comunità che desidera delle cose per il proprio futuro. Sia i genitori che i figli si sono attrezzati per trasformare i propri desideri in progetti, come una convivenza comune, condividere delle attività produttive, avere una vita culturalmente attiva. Anche per questo un numero sempre maggiore di persone si rivolgono a YAS. È dentro questa condivisione di desideri e progettazione che è nato Mastri Biscottai, un laboratorio di pet food artigianale, nato dopo numerose prove, studi, progetti e fondi anche grazie alla Regione Lazio.

Si contrappongono a questa realtà le famiglie con figli con disabilità che vivono un vuoto di appartenenza e di rapporti, in solitudine, oppure che sono soltanto in rapporto a specialisti e tecnici della riabilitazione.

Lasciatecelo dire: Mastri Biscottai è proprio una bella novità! Una proposta innovativa. Creare contesti di appartenenza e di convivenza. con Mastri Biscottai le persone con disabilità e le loro famiglie riescono ad essere felici e a divertirsi.

Qui entrano in campo partner che hanno collaborato a riconoscere ciò di cui aveva bisogno YAS, cioè sviluppare una progettualità e una competenza organizzativa. Fondare una cooperativa di tipo B è il modo tramite cui YAS si apre all’esterno e propone questo modello con altri prodotti, altre idee produttive, altri business, altre persone con disabilità.

☞  QUAL E’ IL PROBLEMA?

Il problema è la disoccupazione, non la disabilità. Il lavoro è un importante mezzo per migliorare la qualità della vita. Quando si parla di disabilità intellettiva si sottovaluta che queste persone sono quasi sempre disoccupate o inoccupate.

  • Buona parte del loro malessere deriva dal fatto che non partecipano ai contesti produttivi, non hanno obiettivi e rapporti di collaborazione tra colleghi. Per questo è necessario organizzare un contesto in cui le persone con disabilità intellettiva possano trovare una propria occupazione, produttività e spazio.

  • difficilmente la formazione speciale e/o la riabilitazione esita nell’inserimento lavorativo. Piuttosto si resta incastrati nella ‘formazione a vita’ finché, entro una forte delusione, si rinuncia alla fiducia nel futuro.

  • I dati parlano chiaro: l’obbligo ad assumere quote H nelle aziende pubbliche e private, come previsto dalla Legge 68/1999 in materia di collocamento dei disabili, non funziona, perché mancano servizi post-assunzione che aiutino le imprese a svolgere questa importante funzione integrativa, mancano politiche attive sufficienti a far dialogare imprese e servizi alla persona, manca cultura d’impresa nei servizi.

  • Con il progetto "Mastri biscottai Crescono" finanziato dalla Regione Lazio e dal Fondo Sociale Europeo, abbiamo riscontrato una grave discontinuità nei progetti e l’assenza di un follow up per l’innovazione sociale. Si rischia così di disperdere risorse pubbliche e far fare ai ragazzi un’esperienza temporanea pur avendo costruito, come nel nostro caso, un modello di lavoro integrato, una linea di prodotti commercializzabili e  individuato anche partner di eccellenza.


☞  STORIA DEL PROGETTO: DA DOVE PARTIAMO

Il progetto nasce nella mente di Maria Rosaria, presidente dell’associazione di volontariato Con Gli Altri e professoressa di sostegno in pensione di una scuola alberghiera, Silvana, presidente di YAS, sempre alla ricerca di progetti vincenti per i suoi ragazzi e Carlo, marito di Maria Rosaria e ingegnere,  esperto di progettazione europea e startup innovative.
L’idea segue alcune esperienze negative fatte con servizi di catering per feste, matrimoni e compleanni che hanno  dimostrato che c’è un forte stigma e scarsa fiducia per le competenze lavorative delle persone con disabilità. Così abbiamo immaginato che con prodotti alimentari rivolti ad animali domestici la diffidenza per la disabilità sarebbe stata superata.
Un primo studio di mercato dimostra che il pet food è stato immune alle recenti crisi finanziarie, in quanto le famiglie tendono ad adottare sempre di più cani e gatti da compagnia. Scopriamo che a livello di mercato il pet food si comporta esattamente come il baby-food, c’è una grande richiesta di prodotti human grade di alta qualità con filiere corte e materie prime di eccellenza.
Nel 2018 si iniziamo così a realizzare con successo le prime ricette e i primi biscotti, che vanno a ruba in tutti i mercatini incontrati. Capiamo così che si può iniziare a fare sul serio.

☞  STORIA DEL PROGETTO: A CHE PUNTO SIAMO

Da allora abbiamo fatto un lungo percorso per arrivare fin qui.

  • Grazie al fondo sociale europeo e alla Regione Lazio che ha emanato il bando “Inclusione Attiva”, abbiamo potuto fare una formazione di 10 mesi con 19 beneficiari, che ci ha permesso di mettere a punto un modello di integrazione delle persone con disabilità in contesti di lavoro creati appositamente, ideare una linea di biscotti premio per cani;

  • Grazie al mutuo aiuto delle famiglie è stato acquistato un locale commerciale in via Luigi Kossuth 25, 00149 Roma (RM), in cui attiveremo la produzione;

  • Grazie alla Fondazione Prosolidar potremo allestire una cucina professionale non appena conclusa la ristrutturazione;

  • Grazie alla Regione Lazio con il suo bando “Comunità solidali” e a un finanziamento della Fondazione Haiku Lugano, abbiamo assicurato il supporto degli operatori e professionisti che affiancheranno i nostri ragazzi per i primi due anni di attività.

  • Il restyling del logo, del packaging e del marchio, insieme al sito web del progetto sono quasi del tutto ultimati e presto potrà essere utilizzato per la vendita online.

☞  FUTURO E SOSTENIBILITÀ DEL PROGETTO

Permettere ad un gruppo di persone con disabilità intellettiva di lavorare non basta. Diverse sono le caratteristiche che rendono il progetto sostenibile nel tempo. 

  • Produzione e commercializzazione: Puntare non solo all’inserimento lavorativo delle persone con disabilità, ma anche alla qualità del prodotto e all’orientamento al cliente, quindi alle vendite come indicatore di un buon lavoro complessivo.

  • Ricerca e sviluppo del brand e della linea di prodotti: Conoscere il più possibile le esigenze dei padroni dei cani, studiare nuove ricette di qualità e allargare la linea di prodotti, tenere la filiera corta e man mano iniziare a selezionare e produrre le materie prime. 

  • Diventare un centro di eccellenza - Cittadella del lavoro: Nel centro sud Italia non esistono realtà che affiancano servizi alla persona e cultura di impresa. Pensiamo che sia necessario pensare ad un centro polivalente nel territorio di Roma per il lavoro delle persone con disabilità intellettiva, quale luogo in cui tenere aperto il dialogo tra imprese e servizi.

  • Formazione e servizi per le imprese: Avviare un processo di sviluppo culturale fuori e dentro le aziende  del territorio, quindi avviare un dialogo con le aziende che hanno l'obbligo di assumere quote H per proporre un’organizzazione del lavoro che possa rendere  dei disabili intellettivi in azienda affinché possa essere produttiva.

☞  I NOSTRI PARTNER E STAKEHOLDERS

A ulteriore garanzia di sostenibilità del progetto, YAS può contare sulla collaborazione di diversi partner commerciali, consulenti organizzativi ed esperti di cucina alberghiera applicata al pet food.

  • Stretta collaboratrice di YAS è l’associazione Pomerium ETS, partner che ci supporta nella progettazione e gestione dei progetti; 

  • l’associazione di Volontariato Con gli Altri, insieme con il Dipartimento Scienze e Tecnologie Chimiche dell’Università Tor Vergata, ci aiuta a fare ricerca e sviluppo della nostra linea di prodotti;

  • Il Forno grande impero ci aiuterà a distribuire e far conoscere i nostri biscotti in tutta la città di Roma, così come Giulius Pet Food nei negozi specializzati. Una catena di prodotti naturali, con cui è in corso la definizione di una collaborazione, ci aiuterà ad allungare la filiera e a selezionare e poi a produrre direttamente le materie prime.

  • Ci supporteranno nella fondazione di una cooperativa di tipo B la Legacoop Lazio e la Cooperativa Sociale Maggio 82;

  • L’impresa Posmafood i ci commissionerà invece la prima produzione conto terzi;

  • Non mancano stakeholders istituzionali come ASL, Municipi e Consulte per l’handicap.


☞  L’IDEA IMPRENDITIVA: MASTRI BISCOTTAI E’ MOLTE COSE INSIEME…

  • E’ una sfida! Puntiamo a sviluppare una cultura d’impresa e il valore del prodotto di eccellenza entro i servizi sociali, che spesso condividono il vissuto di consumare risorse e di essere improduttivi.

  • E’ un’impresa sociale per l'inserimento lavorativo delle persone con disabilità! E’ pensata primariamente per coniugare l’attenzione al cliente esterno e del cliente interno dell'azienda, cioè anche a chi lavora dentro tale azienda;

  • E’ un’impresa che produce pet food di alta qualità! Grazie alle importanti consulenze dell’Università e al team composto da chef, veterinari nutrizionisti ed esperti di social marketing produce biscotti premio di alta qualità per i nostri amici a 4 zampe secondo ricette in continuo sviluppo, con materie prime 100% biologiche e, entro l’anno 2023, a chilometro zero;

  • E’ una costituenda cooperativa sociale di tipo B per sviluppare nuove filiere produttive e offrire servizi e formazione alle imprese che non sanno come adempiere all’obbligo di assumere  categorie protette senza incorrere in problemi organizzativi o, peggio, nelle sanzioni di legge.

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Ecco alcuni video in cui ‘appaiono’ i mastri biscottai:
22/02/2020 - RAI 2) Trasmissione ‘O ANCHE NO’
- 16/12/2019 - TV2000) Buone Notizie - Mastri biscottai crescono 

Articoli in cui si parla del progetto:
- 09/02/2020 Sito web “Forno Grande Impero”: Impastando il pane con i mastri biscottai
- 16/01/2020 Università Tor Vergata: Mastri Biscottai crescono con Tor Vergata
- 13/01/2020 - Vita.it) “Casetta 31”, Lì dove si costruisce l’autonomia
- 18/02/2020 - Città dell’Altra Economia - Roma) Convegno Effetto Impresa Sociale: la cooperazione di tipo B nel Lazi
- 16/02/2020 Sociale.it “Effetto Impresa Sociale”, fare inclusione dal basso: intervista a Silvana Giovannini
- 13/01/2020 Sociale.it) Mastri Biscottai, non si nasce, ma si diventa: una storia che si fa impresa
- 21/10/2019 B–hop Magazine Mastri biscottai crescono: biscotti “solidali e inclusivi” per gli amici a quattro zampe
- 03/12/2019 - RAI RADIO 1) L’Avventura dei Mastri Biscottai
- Press Reader: I ragazzi speciali dello YAS fanno i Mastri Biscottai
- 15/05/2020 Reti solidali) Così i ragazzi disabili diventano mastri biscottai e si creano il lavor

Altri ariticoli in cui si parla dell'assocazione in merito al 'DOPO DO NOI':
- 13/01/2020 - Vita.it) “Casetta 31”, lì dove si costruisce l’autonomia
- 09/01/2020 Superando.it Vogliamo realizzare “31 Casette romane”
- 02/07/2018 - Il Fatto Quotidiano) “Papà, vado a vivere da solo”: la palestra per il “dopo di noi”

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ENGLISH VERSION

Help us renovate the spaces of a pet food company where people with intellectual disabilities work side by side with chefs, veterinarians, nutritionists and marketing experts. Anyone with a donation can contribute to renovating the place, which we want to become a space available for the whole community. Food educational courses, pastry courses and much more will be launched.

We remind you that donations to Associations can be deducted by 30% of their value or 10% from the deduction of income. Find out from your CAF or your accountant.


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☞ WHO WE ARE

Ylenia e gli amici speciali APS –YAS for those who know it best - is a small association of family members with sons and daughters with intellectual disabilities, which for years has been committed to building a decent future for them, to ensure them a home, work and quality services for the "After Us/Dopo di Noi".

☞ OUR PROJECT

The YAS Association and its associated families have decided to make an important investment: on April 21, 2021 they bought a two-floors commercial space in via Luigi Kossuth in Rome to give stability to the Mastri Biscottai project, a training-work project born with a grant from the Lazio Region three years ago. This purchase is a milestone for our boys and girls, families and professionals who have been working for years to build not only a professional kitchen laboratory to produce pet food, but a real "Citadel of work for people with intellectual disabilities", a physical and symbolic space for the dialogue between local businesses and the world of services.

However, the renewal of this space is requiring an important investment (see below for more details about the costs), definitely too much for a small association like YAS. Therefore, we ask everyone to help, support and contribute! We would like to be able to cover at least a part of this amount, that is € 30,000, in order to install a goods lift/elevator, necessary for removing architectural barriers. With a small or large contribution through the "produzionedalbasso.com" platform, you can be part of this important project.

Like us on Facebook, Instagram and on our WEB site to follow our crowdfunding campaign, which in the coming days will be loaded with live streams, videos, photos and articles to tell how the works are progressing.

☞  DETAILS OF THE SPACES RENEWAL

For the purchase, restructuring and start-up of the business, we are facing the following costs:

NECESSARY INTERVENTIONS AND PURCHASES

  COSTS        

Purchase of the premises in Via Kossuth, 00149 Rome (RM)

85.000 €

Notary, registry taxes and real estate agency

7.500 €

Renovation works of the condominium (not budgeted)

10.000 €

Architect: project and management of works / safety

13.000 €

Construction companies (partitions, laying floors, coverings and plasterboard): split of the spaces into areas for production, training; creation of an accessible bathroom; creation of a training room, to spread and disseminate our model. All by taking into account the need for handling wheelchairs.

39.500 €

Installations: Plumbing system (€ 16,000), suction hood and flue necessary for the professional kitchen, in compliance with the human grade rules for animal food production; construction of an industrial electrical system (€ 14,000).

30.000 €

Machinery (costs covered by the Prosolidar Foundation, which we thank again): Professional kitchen, ovens, refrigerators, sinks, etc.

30.000 €

Goods lift: Purchase (€ 14,000) and installation (€ 14,560) to connect the lower and upper floor and overcome the existing architectural barriers, which would prevent access to the lower floor where the changing rooms and warehouse are located.

28.560 €

Fixtures, windows, shutters and relative motors: Creation of a showcase, stand and front office for selling products to the public.

10.700 €

Materials: R11 porcelain stoneware floors (anti-slip), coatings, doors, paints, air conditioners, bathroom fixtures, various.

7.000 €

Painting of the room, cleaning (by volunteers)

0,00 €

and all the furnishings are still missing…                                                  

TOTALE:

261.260 €

Anyone wishing to consult the accounting documentation can write to info@yleniaegliamicispeciali.org

☞ OUR METHOD

The method is to make the social services, too often seen as unproductive, fully productive. Our method is to integrate people with disabilities and professionals into small work groups, like a sort of small company’s departments with different purposes, such as: kitchen and production department; logistics, shipping and procurement department; sales and project storytelling department.  However, departments do not work in isolation.  On the contrary they cooperate with each other in different ways, such as meetings, focus groups, classroom training through exercises and role playing. Thanks to these meetings, the continuous improvement of the project is ensured, and the "voice" of people with intellectual disabilities is the common thread. Our product line is constantly updated. To date it includes several cookies:

  1. Banana flavor - Ideal against fatigue - Banana is rich in potassium and helps maintain healthy muscles and nerves. Eating bananas helps keep your dog's sodium level low.
  2. Tuna flavor - Ideal for sporting dogs and owners - Tuna is rich in proteins that help maintain the muscle mass of your dog, large or small, lean.  Our formula makes it easy to digest.
  3. Mint flavor - Ideal for those who love to pamper their dog -  The mint and parsley flavor is for the breath of our four-legged friends. Mint reduces intestinal gas. Parsley is an antioxidant rich in vitamins C, K, B that refreshes the breath and helps digestion.
  4. Pumpkin flavor - Ideal for those looking for the right balance - Pumpkin is an extremely rich ingredient in fibers that, thanks to our special way of cooking, are not lost. The dog's digestive system is thus nourished and hydrated, with no fat intake.

New recipes are continuously studied and developed by our research and development team including experts, professional chefs and nutritionist veterinarians, to satisfy the curiosity of owners who are sensitive to the health of their four-legged friends.

Your contribution to our project will be rewarded! Hurry up to receive the rewards that are planned for those who participate in the crowdfunding. The names of all crowdfunding participants will be written on the CONTRIBUTOR-WALL, a dedicated wall of the venue.

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☞  WHO WE ARE

Let us tell you more about us.  YAS is an association of families and individuals with intellectual disabilities: a community of people who have wishes for their future and that are working to transform desires into concrete projects, such as the ones for coexistence, for sharing productive activities, for ensuring a culturally active life. This is also why an increasing number of people are choosing YAS. It is within this sharing of desires and plans that Mastri Biscottai was born, an artisanal pet food laboratory, born after plenty of tests, studies, projects and funded also thanks to the Lazio Region.

On the opposite side there are individuals with disabilities and their families who live in a vacuum of belonging and relationships, in solitude, or who are only in relation to rehabilitation specialists and technicians.

Let us tell you: Mastri Biscottai is really good news! An innovative proposal. To create opportunities for belonging and coexistence. With Mastri Biscottai people with disabilities and their families are able to be happy and have fun.

This is where partners came into play, helping recognize what are YAS needs, that are to develop planning and organizational competence. Establishing a type B cooperative is the way by which YAS opens up to the outside and proposes this model with other products, other production ideas, other businesses, other people with disabilities.

☞  WHAT IS THE PROBLEM?

The problem is unemployment, not disability. Work is an important means of improving the quality of life. When it comes to intellectual disability, it is underestimated that these people are almost always unemployed or inactive.

  • Much of their uneasiness is because they are not engaged in productive activities, do not have objectives and collaborative relationships with colleagues. This is why it is necessary to organize a context in which people with intellectual disabilities could find their own productive role and space.
  • Unlikely special training and / or rehabilitation result in job placement. Rather, more often they get stuck in the 'training for life' until, with strong disappointment, they lose faith in the future.
  • Data are clearly demonstrating that the obligation to hire a percentage of disable people (H quota) in public and private companies - as envisaged by Law 68/1999 on the placement of disabled people - does not work, because there is a lack of post-employment services to help companies to effectively integrate these individuals, there is a lack of active policies to facilitate dialogue between businesses and services supporting people, there is a lack of business culture in services.
  • With the "Mastri biscottai Crescono" project funded by the Lazio Region and the European Social Fund, we have encountered a serious discontinuity in the projects and the absence of follow-up steps for supporting social innovation. Thus, there is a risk of wasting public resources and engaging young people in pure temporary experiences despite having built, as in our case, an integrated work model, a line of marketable products and also having identified partners of excellence.

☞  PROJECT HISTORY: WHERE WE STARTED

The project was born in the mind of Maria Rosaria, president of the voluntary association “Con Gli Altri” and retired support teacher of a hotel school, Silvana, president of YAS, always looking for winning projects for her special friends and Carlo, husband of Maria Rosaria, an engineer, expert in European design and innovative startups.

The idea follows some negative experiences with catering services for parties, weddings and birthdays which have demonstrated that there is a strong bias and low confidence in the job skills of people with disabilities. So we have imagined that with food products aimed at pets the distrust of disability would have been overcome.

A first market study has shown that pet food has been immune to the recent financial crises, as families tend to adopt more and more pets. We have discovered that at the market level, pet food behaves exactly like baby food: there is a great demand for high quality human grade products with short supply chains and excellent raw materials.

In 2018 we then began to successfully make the first recipes and the first biscuits, which were sold like hot cakes in all the markets encountered. Thus we understood that we could start getting serious.

☞ PROJECT HISTORY: WHERE WE ARE

Since then we have come a long way to get here:

  • Thanks to the European social fund and the Lazio Region that issued the "Active Inclusion" call, we were able to train 19 individuals for 10 months.  This experience allowed us to develop a model for integrating people with disabilities in a tailor made work contexts, and designing a line of dog's premium biscuits;
  • Thanks to the mutual help of the families, a commercial space has been purchased in via Luigi Kossuth 25, 00149 Rome (RM), where we will activate the production;
  • Thanks to the Prosolidar Foundation we will be able to set up a professional kitchen as soon as the renovation is completed;
  • Thanks to the Lazio Region with its “Comunità Solidali” call and to a loan from the Haiku Lugano Foundation, we have ensured the support of the operators and professionals who will help our special team for the first two years of activity.
  • The restyling of the logo, packaging and brand, together with the project website are almost finalized and will soon be able to be used for online sales.

☞  FUTURE AND SUSTAINABILITY OF THE PROJECT

Allowing a group of people with intellectual disabilities to work is not enough. There are several elements that make the project sustainable over time.

  • Production and marketing: Aiming not only at the job placement of people with disabilities, but also at product quality and customer orientation, and therefore at sales as an indicator of overall good work.
  • Research and development of the brand and of the product line: Knowing as much as possible the needs of dog owners, studying new quality recipes and expanding the product line, keeping the supply chain short and gradually starting to select and produce raw materials.
  • Becoming a center of excellence - Citadel of work: In central and southern Italy there are no realities that combine personal services and business culture. We believe it is necessary to think of a multipurpose center in the Rome area for the work of people with intellectual disabilities, as a place to keep the dialogue between companies and services open.
  • Training and services for companies: Start a process of cultural development outside and inside the companies in the area, then start a dialogue with companies that have the obligation to take H quotas, to propose an organization of work that can make people with intellectual disabilities in the company a support for the productivity.

☞  OUR PARTNERS & STAKEHOLDERS

As a further guarantee of the project's sustainability, YAS can count on the collaboration of various commercial partners, organizational consultants and experts in hotel cuisine applied to pet food.

  • A close collaborator of YAS is the Pomerium ETS association, a partner that supports us in the design and management of projects;
  • The voluntary association “Con gli Altri”, together with the Department of Chemical Sciences and Technologies of the Tor Vergata University, helps us carry out research and development of our product line;
  • The Forno Grande Impero will help us distribute and make our biscuits known across the city of Rome, as well as Giulius Pet Food in specialized shops. A chain of natural products, with whom we are under defining a collaboration, will help us to lengthen the supply chain and to select and then directly produce the raw materials.
  • Legacoop Lazio and the Maggio 82 Social Cooperative will support us in the foundation of a type B cooperative;
  • The Posmafood company will instead commission us the first production as third party;
  • Above and beyond there are of course institutional stakeholders such as ASL, Municipalities and Disability Councils.

☞  THE BUSINESS IDEA: MASTRI BISCOTTAI IS MANY THINGS TOGETHER ...

  • It's a challenge! We aim to develop a corporate culture and the value of product excellence within social services, which often share the experience of wasting resources and being unproductive.
  • It is a social enterprise for the job placement of people with disabilities! It is primarily designed to combine attention to the external customer and the internal customer, so also to those who work in that company;
  • It is a company that produces high quality pet food! Thanks to the important consultancy of the University and the team made up of chefs, veterinarians, nutritionists and social marketing experts, it produces high quality premium biscuits for our 4-legged friends according to recipes in continuous development, with 100% organic raw materials and, within the year 2023, at zero kilometer;
  • It is a type B social cooperative, set up to develop new production chains and offer services and training to companies that do not know how to fulfill the obligation to hire protected categories of employees without incurring into organizational problems or, worse, in legal sanctions.

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☞ THANKS TO:

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Here are some videos in which the Mastri Biscottai 'appear':
- 22/02/2020 - RAI 2) Trasmissione ‘O ANCHE NO’
- 16/12/2019 - TV2000) Buone Notizie - Mastri biscottai crescono 

Articles that talk about the project:
- 09/02/2020 Sito web “Forno Grande Impero”: Impastando il pane con i mastri biscottai
- 16/01/2020 Università Tor Vergata: Mastri Biscottai crescono con Tor Vergata
- 13/01/2020 - Vita.it) “Casetta 31”, Lì dove si costruisce l’autonomia
- 18/02/2020 - Città dell’Altra Economia - Roma) Convegno Effetto Impresa Sociale: la cooperazione di tipo B nel Lazi
- 16/02/2020 Sociale.it “Effetto Impresa Sociale”, fare inclusione dal basso: intervista a Silvana Giovannini
- 13/01/2020 Sociale.it) Mastri Biscottai, non si nasce, ma si diventa: una storia che si fa impresa
- 21/10/2019 B–hop Magazine Mastri biscottai crescono: biscotti “solidali e inclusivi” per gli amici a quattro zampe
- 03/12/2019 - RAI RADIO 1) L’Avventura dei Mastri Biscottai
- Press Reader: I ragazzi speciali dello YAS fanno i Mastri Biscottai
- 15/05/2020 Reti solidali) Così i ragazzi disabili diventano mastri biscottai e si creano il lavor

Other articles that talk about the association with regards the 'After Us/Dopo di Noi':
- 13/01/2020 - Vita.it) “Casetta 31”, lì dove si costruisce l’autonomia
- 09/01/2020 Superando.it Vogliamo realizzare “31 Casette romane”
- 02/07/2018 - Il Fatto Quotidiano) “Papà, vado a vivere da solo”: la palestra per il “dopo di noi”

CONTACTS

Rewards

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Campaign ended
€5.00

Donazione chiwawa 🐶🐶🐶

Dona quello che vuoi! Anche un piccolo aiuto è significativo per noi. Per questo ogni donatore riceverà un campione dei biscotti premio per i nostri amici a 4 zampe. Per questo i nomi di tutti tutti i partecipanti al crowdfunding saranno scritti sulla CONTRIBUTOR-WALL su una parete dedicata all'interno del locale.

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€50.00

Donazione barboncino 🐩🐩🐩

Con 50 € riceverai un campiono in omaggio di tutti prodotti in catalogo e la fidelity Card, per ottenere sconti sui prossimi acquisti 🐕🐩🦮🐕‍🦺

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€250.00

Donazione labrador 🦮🦮🦮

Fornitura di un anno di biscotti premio
Se doni 250 € riceverai una fornitura di un anno intero di biscotti premio dei Mastri Biscottai per il tuo amico a 4 zampe 🐕🐩🦮🐕‍🦺

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€500.00

Donazione pastore tedesco 🐕‍🦺🐕‍🦺🐕‍🦺

Pubblicazione 'Ricette di convivenza'
Se doni 500€ riceverai una copia della pubblicazione “Ricette di convivenza”, un pubblicazione che descrive le esperienze di palestra abitativa dei Mastri Biscottai e potrai partecipare a una giornata tipo di produzione dei nostri biscotti premio a avrai diritto ad un sconto del 20% sul costo dei prodotti per un anno intero.

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€1,000.00

Donazione pitbull 🐕🐕🐕

I donatori più importanti parteciperanno alla giornata di inaugurazione dell’attività commerciale in qualità di ospiti d'onore e riceveranno una targa commemorativa. Nel CONTRIBUTOR-WALL il loro nome avrà un più importante rilievo.

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Comments (38)

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  • lI
    luciana Celafarete!
    • AP
      Alessandra Forza ragazzi!!!!
      • GC
        Gina Forza ragazzi💓
        • avatar
          Ylenia e gli amici speciali APS Grazie Siiiii!
          1 month, 2 weeks ago
      • ot
        orietta Progetto stupendo da sovvenzionare in quanto aiuta tanti ragazzi a realizzare i propri sogni
        • avatar
          Ylenia e gli amici speciali APS anche i sogni dei cani... dove li trovano biscottini cosi buoni?
          1 month, 2 weeks ago
      • SG
        SILVANA Forza ragazzi! Forza Ilaria! Antonia
        • avatar
          Anna Forza ragazzi♥️
          • avatar
            SILVANA In bocca al lupo ragazzi! Gabriella A.
            • DG
              Daniela Per il buon successo dell'impresa
              • avatar
                Alessandro Donazione in memoria di Norma Montanarelli
                • avatar
                  Claudia Grazie di tutto

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                  Files are only available to project sponsors. To see donate!

                  Questo progetto ha segnalato obiettivi di sviluppo sostenibile

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                  10. Ridurre le disuguaglianze

                  Ridurre le diseguaglianze: ridurre le disuguaglianze all'interno e tra i paesi;

                  12. Consumo e produzione responsabili

                  Utilizzo responsabile delle risorse: garantire modelli di consumo e produzione sostenibili.