Il progetto Dalla Terra alla Tavola, coltiviamo Talenti è pensato e promosso da due Associazioni Veneziane: SMSCC Società di Mutuo Soccorso Calafati e Carpentieri VERAS vignole energia rinnovabile agricoltura sana

Dalla Terra alla Tavola, coltiviamo Talenti 

Immagina un percorso dove la natura, la tradizione e l’apprendimento si uniscono per creare qualcosa di buono, sano e sostenibile. È proprio questo lo spirito del nostro progetto "Dalla Terra alla Tavola, coltiviamo Talenti", ispirato alla strategia europea "Farm to Fork" del Green Deal, che promuove un sistema alimentare equo, salutare e rispettoso dell’ambiente.

Come funziona?

Gli studenti dell'Istituto Professionale Barbarigo diventeranno protagonisti di un'esperienza unica:

• Coltiveranno ortaggi biologici in un terreno naturale sull’isola delle Vignole, senza pesticidi, seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile.
• Impareranno a prendersi cura delle piante, dalla semina alla raccolta, scoprendo il valore del cibo genuino.
• Trasporteranno il raccolto a bordo di una caorlina, la tipica barca veneziana a remi, per mantenere viva la tradizione lagunare.
• Trasformeranno i prodotti nelle cucine didattiche della scuola, creando piatti deliziosi che valorizzano sapori e nutrienti.
  

Perché è speciale?

Non è solo un progetto didattico, ma un vero e proprio viaggio dalla terra alla tavola, che unisce:

• Sostenibilità ambientale: coltivazione biologica e trasporto a impatto zero.
• Valorizzazione delle tradizioni: il restauro e l’uso della caorlina, simbolo della cultura veneziana.
• Formazione pratica: gli studenti di enogastronomia metteranno in campo (e in cucina!) ciò che imparano.

Il nostro sogno?

Recuperare e restaurare una caorlina storica, coinvolgendo gli studenti del Barbarigo, per far sì che questo meraviglioso mezzo diventi il cuore pulsante del progetto, trasportando non solo ortaggi, ma anche saperi e connessioni tra passato e futuro.

Unisciti a noi!

Con il tuo sostegno, possiamo rendere tutto questo realtà. Partecipa al nostro crowdfunding e aiutaci a seminare un futuro più green, gustoso e consapevole! 🌱🚣‍♂️🍽️

#FarmToFork #CrowdfundingCivico #CiboSano #Sostenibilità #TradizioneVeneta

Obiettivo del progetto

Il progetto "Dalla Terra alla Tavola, coltiviamo Talenti" nasce con l’intento di creare un ponte tra passato e presente, riallacciando il legame tra la storia agricola del territorio veneziano e la tradizione dei maestri d’ascia con la realtà degli studenti dell’Istituto Professionale Barbarigo. 

Attraverso un’esperienza concreta di alternanza scuola-lavoro, i ragazzi avranno l’opportunità di:

• integrare il loro percorso didattico in Enogastronomia con la coltivazione diretta di bio ortaggi nell’isola delle Vignole
• partecipare al restauro di una storica caorlina – barca tradizionale a remi - in disarmo da molto tempo, guidati dai sapienti maestri d’ascia dello Squero San Isepo della SMSCC

• trasportare i prodotti così realizzati con la caorlina restaurata fondendo il lavoro fatto con le proprie mani sia lavorando sulla terra, sia nello Squero, sia vogando per trasportare infine i prodotti del loro lavoro dall’isola delle Vignole alla loro scuola Barbarigo.

  

Perché questo progetto

Questa esperienza non è solo un’attività pratica, ma un viaggio nel tempo che avvicina i giovani a un modo di vivere oggi quasi scomparso, ma ricco di insegnamenti.

Attraverso il contatto con la terra, il lavoro manuale e l’uso delle barche tradizionali, gli studenti potranno:

• Riscoprire le radici del territorio;
• Sperimentare un legame autentico con il cibo, dalla semina alla tavola;
• Apprezzare l’importanza della sostenibilità e della tradizione.

"Dalla Terra alla Tavola, coltiviamo Talenti" è più di un progetto: è un’eredità da custodire e tramandare, resa possibile grazie alla sinergia tra scuola, associazioni e comunità del territorio.

Dove

Nell’isola delle Vignole: l’orto storico di Venezia

Da secoli, l’isola delle Vignole – insieme alla vicina Sant’Erasmo – è stata uno dei principali polmoni verdi di Venezia, fornendo frutta e verdura alla città. Gli abitanti, con sapienza, hanno coltivato queste terre sfruttando le peculiarità del suolo salmastro, dando vita a prodotti unici come i rinomati carciofi di Sant’Erasmo.

Nello Squero storico di San Isepo della SMSCC

Nascosti nel cuore del sestiere di Castello, gli antichi squeri da sotìl di San Isepo rappresentano una straordinaria testimonianza dell'arte della carpenteria navale veneziana. Questi caratteristici cantieri, con le loro tipiche tettoie ottocentesche chiamate "tezoni", hanno subito nel tempo modifiche e adattamenti che ne hanno purtroppo alterato l'aspetto originario.

L'avventura in tre atti

Mani nella terra

Nell'orto storico delle Vignole, gli studenti:
• Scaveranno nella terra salmastra che da secoli nutre Venezia
• Pianteranno e accudiranno ortaggi come facevano i nonni dei loro nonni
• Scopriranno i segreti dei famosi carciofi di Sant'Erasmo

Viaggio a remi

A bordo delle tradizionali caorline della SMSCC:
• Vivranno l'emozione del trasporto “come una volta”
• Porteranno il loro raccolto attraversando le stesse rotte dei contadini veneziani
• Impareranno che ogni verdura ha la sua stagione e la sua fatica

Dal campo al piatto

Nella cucina della loro scuola:
• Trasformeranno il raccolto in piatti genuini
• Assaggeranno la soddisfazione di mangiare ciò che hanno coltivato
• Scopriranno che il vero gusto nasce dalla conoscenza

Cosa lascerà questa esperienza

• Il valore del lavoro manuale
• Il rispetto per i tempi della natura
  L'orgoglio delle tradizioni veneziane
• La connessione tra ambiente, territorio, terra, cibo e cultura
• La comprensione dell'enogastronomia partendo dall'origine dei prodotti
• La conoscenza e consapevolezza del territorio vivendolo davvero

• La crescita come professionisti e come persone

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Le spese del progetto: lato VERAS

• Preparazione del terreno per la realizzazione dell’orto degli studenti dell’Istituto Barbarigo, un orto che segue le caratteristiche e il protocollo della produzione agricola organica (senza chimica). La preparazione del terreno sarà fatta con tecniche e strumenti che garantiscono il mantenimento della struttura naturale del terreno.
• Analisi chimico-fisica del terreno,
• Costruzione di un semenzaio
• Costruzione di un sistema di irrigazione automatica
• Sensoristica digitale per il controllo dell’umidità del terreno e della crescita delle piantine
• Acquisto di sementi in ragione delle caratteristiche del terreno
• Acquisto di motozappa elettrica e di altri strumenti per la lavorazione manuale dell’orto
• Attrezzatura individuale per gli studenti, compresi i DPI (Dispositivi per la Protezione Individuale)
• Acquisto di contenitori per la raccolta e trasporto dei prodotti orticoli

Le spese del progetto: lato SMSCC

La caorlina storica dovrà essere completamente ripresa in mano dal lungo abbandono attraverso le seguenti attività:

• Eliminazione delle vecchie vernici con sistemi attenti a non procure danno ala struttura lignea e con particolare attenzione alla salute dei maestri d’ascia e degli studenti
• Controllo delle condizioni strutturali dello scafo
• Ricostruzione e sostituzione delle parti ammalorate dello scafo con attenzione al disegno originale della caorlina
• Pulizia e levigatura preliminare delle strutture interne e dello scafo con particola attenzione all’opera viva
• Preparazione dello scafo per gli strati preliminari delle pitture
• Dipintura degli interni e dello scafo con particolare attenzione ai materiali che garantiscano una migliore durabilità e sostenibili dal punto di vista ambientale
• Nuovo armo per essere nuovamente vogata con forcole e remi attenti alla tradizione
• Acquisto di materiale ligneo adeguato e in linea con la tradizione
• Acquisto di nuovi strumenti per la lavorazione dei legni e per la dipintura

Perché donare

Cinque motivi concreti per il vostro sostegno
Il tuo contributo non è semplicemente una donazione, ma un atto concreto per Tramandare saperi antichi. Ogni euro donato aiuta a preservare l'arte dei maestri d'ascia e l'agricoltura tradizionale veneziana, conoscenze che rischiano di scomparire.

1.Stai contribuendo alla formazione dei professionisti di domani

Regali a giovani studenti:
• Un'esperienza full-immersion nella filiera completa del cibo
• Competenze irripetibili che uniscono terra, mare e tradizione
• Un approccio slow all'enogastronomia, sempre più raro oggi

2.Stai salvando un patrimonio unico

Contribuisci a recuperare una caorlina storica che altrimenti andrebbe perduta

Mantieni viva l'arte secolare dei maestri d'ascia, custodi di saperi inestimabili

3.Stai ridando vita alla laguna

Riporti in acqua un'imbarcazione tradizionale con una nuova missione

Valorizzi l'isola delle Vignole come laboratorio vivente di agricoltura sostenibile

4.Stai creando un modello replicabile

Il progetto dimostra come:
• Tradizione e innovazione possano dialogare
• Scuola e territorio possano crescere insieme

5.Stai ottimizzando il tuo contributo

Grazie al crowdfunding civico:
• Ogni euro donato verrà raddoppiato dal Comune
• Potrai seguire in diretta l'evoluzione dei lavori
• Riceverai aggiornamenti esclusivi sul progetto

I benefici fiscali per chi dona

• Lo Stato italiano riconosce la possibilità per chi effettua donazioni ad associazioni di volontariato di accedere ad alcuni benefici fiscali.
• La somma versata si potrà dedurre o detrarre dal proprio reddito annuo.
• La somma donata è:
1)deducibile fino al massimo del 10% del reddito annuo;
2) detraibile per il 35% di quanto versato.

Al momento della compilazione della dichiarazione dei redditi il tuo commercialista o il tuo CAAF di riferimento sapranno aiutarti.

Chi siamo

L’Associazione no-profit Veras ETS (Ente del Terzo Settore)

L’Associazione no-profit VERAS – Vignole Energia Rinnovabile Agricoltura Sana - nasce con l’obiettivo di realizzare un Parco Agro-Ambientale pubblico su un’area demaniale di straordinario interesse ambientale, da anni inutilizzata, all'interno della quale realizzare un impianto fotovoltaico su una serra per costituire la Comunità Energetica delle Vignole. Il nostro progetto in sostanza ha due punti cardine: produrre cibo sano in un ambiente naturale ed energia pulita a km0.  www.associazioneveras.it

 presidente Veras CARLO ZANGRANDO

La Società di Mutuo Soccorso Carpentieri e Calafati (Ente del Terzo Settore)

Storica istituzione veneziana nata per tutelare e tramandare i mestieri tradizionali legati alla cantieristica e all’artigianato navale, oggi attiva anche nella diffusione della cultura della voga alla veneta e nella salvaguardia del patrimonio storico. La Società di Mutuo Soccorso fra Carpentieri e Calafati, fondata a Venezia il 1° aprile 1867, è la più antica associazione esistente in città. Erede diretta dell’antica Scola picola dei Calafai a l’Arsenal, oggi accoglie tutti i cittadini che credono nella solidarietà e nei valori del Mutuo Soccorso. La Società è proprietaria dello storico Squero San Isepo a Castelo. https://www.smscc.it/

 presidente SMSCC Cesare Peris