Commenti (8)

• VD
  Vera Ciao ragazzi, Che bel progetto. Mi spiace sentire che il caro Signor Ermes sia venuto a mancare 😔 Vorrei raccontarvi il modo in cui sono venuta a conoscere anni fa la vostra trattoria e il fantastico Signor Ermes. Ma credo serva una premessa prima: sono passati oramai piu' di 15 anni da quando la mia carriera lavorativa si e' intrecciata, per pura casualita', con l'universo speciale quale e' quello dell'ospitalita'. Un universo di cui ho finito con l'innamorarmi. Le mie esperienze, sia come lavoratrice che come cliente, sono sempre state varie: da rinomate trattorie locali a ristoranti stellati, da gastropub paesani ad hotels raffinati. Indietro nel lontano Maggio del 2018 io ed il mio amato babbo eravamo in viaggio per l'Emilia Romagna ed una delle nostre tappe era naturalmente Modena. Cercai disperatamente, in largo anticipo, di prenotare un tavolo per due all'Osteria Francescana, ma senza successo: il mio nome venne inserito nella lista di attesa. Mentre stavo al telefono con uno dei team members del grande Mr Bottura, chiesi a loro dei suggerimenti: "Quando saremo nel quel di Modena, vorrei portare il mio papa' a mangiare in un posto che rispecchi la vera essenza della citta', della cultura culinaria Modenese. Cosa potreste suggerirci?". La loro immediata risposta fu questa: "Da Ermes: assaggerete Modena". Naturalmente prenotai subito un tavolo. Fu un pranzo indimenticabile. Avemmo il piacere e l'onore di conoscere e chiacchierare anche con il Grande Ermes: tengo ancora con cura una foto che scattai con lui. Nel mio percorso in questo magico settore che e' quello dell'ospitalita' una cosa ho ben imparato: cio' che rende l'esperienza di un cliente indimenticabile, e' proprio il concetto alla base stessa del termine 'Ospitalita' . Essere ospitale significa far sentire l'altra persona 'a casa'. E' questo e' come io e il mio amato babbo ci sentimmo quel giorno da Ermes. Ironicamente, proprio in quei giorni a Modena, ricevetti anche una chiamata dall'Osteria Francescana: un tavolo per due si era inaspettatamente liberato. La finimmo ad avere una splendida esperienza culinaria anche dal Sig. Bottura. Una cosa diro' sempre con amici e colleghi: ad oggi, i miei pasti piu' memorabili rimangono entrambi a Modena. Da Ermes e Da Massimo 😊 Nel mio cuore ora voglio pensare il Sig Ermes sia la' su' 🌈🌈 a parlare di pasta e calcio col mio amato babbo. Alla Salute 🥂 Grazie ancora Ermes!
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  Marcello ricordi e tradizione, patrimonio storico
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  Angelo Ermes, fortissimamente Ermes... e la Bruna! Noi ci siamo e ci saremo
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• FM
  Ferraroni bellissima iniziativa !!
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  Daniele Un progetto davvero bello. Bello e Giusto realizzare documentari che raccontano di personaggi contemporanei che hanno fatto la storia del territorio.
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• GG
  Giuseppe Ermes ha fatto sentire modenese anche chi - come me - modenese non è. Grazie Gabiàn
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• ML
  Mario Fabio E' utile con queste iniziative dare continuità ad cuore enorme come quello di Ermes
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  • GP
    Euphonìa Proprio così! Ed è importante impegnarsi affinché figure come lui non vengano dimenticate.